Melyik palacsinta serpenyő jobb: öntöttvas, alumínium vagy kerámia

A palacsinta népszerű a honfitársaink körében Európában, az USA-ban. A külföldiek orosz palacsintát hívnak, mert ünnepnapokon és hétköznapokon főznek. A főzés nem sok időt vesz igénybe, így a palacsinta reggelire sütik, vagy a vendégeket kezelik. Ahhoz, hogy az étel ízletes, illatos, kielégítő legyen, szüksége van egy speciális serpenyőre. A szakértők tanulmányozták a modelleket, a piacon elérhető tartós, kényelmes termékeket választották.

Minden háziasszony megőrzi a család számára a finom ételeket. Sokan elismerik, hogy a serpenyő befolyásolja a végeredményt. Érdemes megpróbálni a palacsintát egy másik edényen megsütni, ahogy az eredmény változik. Ez mind a megjelenés, mind az íz tekintetében érvényes.

Tippek a palacsinta főzéséhez

Az ilyen népszerű étel főzésével kapcsolatos kérdésekben a tapasztalt szakácsok ajánlásait és a közönséges vendéglátók tanácsát kell támaszkodnia. A fő követelmény - még egyenletes ruddy színű palacsinta is. Nem szabad összeállniuk és megszakításukkor megszakadniuk. Egy univerzális edényen főzhet, de a palacsinta-pannák kényelmesebbek.

Három fő ajánlás van a következők kiválasztásához:

1. az oldalak magassága nem haladhatja meg az 1-1,5 cm-t, mert a palacsintákat nehéz megfordítani;

2. Az átmérőre nincsenek szigorú követelmények, de a palacsinta mérete a serpenyő méretétől függ. Ajánlott - 15-25 mm;

3. A fogantyúnak erősnek, szilárdnak és hosszúnak kell lennie, hogy ne sütje magát sütés közben.

Minden személy saját preferenciáit vezeti, ételeket és eszközöket választ a főzéshez.

Öntöttvas serpenyő

A piac vezetője és a konyhája öntöttvas serpenyő. Az öntöttvas ételek népszerűségét a sűrűség, az egyenletes fűtés magyarázza, így a vendéglátók ma is aktívan megvásárolják őket. A modern technológia nem hasonlítható össze az anyag megbízhatóságával.

A könnyű serpenyők egyre népszerűbbek a piacon, de gyakran deformálódnak, ha hosszú ideig főznek. Az öntöttvas edényeknek nincs hátránya - rendszeresen szolgál tíz évig.

A palacsinta főzésének fő előnye - vastag alsó rész. Nagy mennyiségű hőt vesz fel, és egyenletesen elosztja, így a tésztát egy egyenletes ruddy árnyalatra finoman pirítjuk.

A fő hátránya az öntöttvas edények nagy súlya. Folyamatosan mozogniuk kell a helyről a másikra, de a 3-4 kg súlya ezt a folyamatot fárasztóvá teszi. Egy fiatal lány, aki úgy döntött, hogy szereti a közeli embereket, valószínűleg nem lesz képes.

Egy másik probléma a gondoskodás. Öntöttvas fél a nedvességtől, és hosszú sütés után sóval kell kalcinálni. Ha ez nem történik meg, akkor az első működési évben rozsdásodik meg és sötétebb lesz. A fém szerkezete segít az olaj elnyelésében. A felületet alaposan meg kell tisztítani, különben a tésztát csomókba tekerjük.

Palacsinta serpenyő nem tapadó bevonattal

Ma a gyártók innovatív anyagokra változnak, különösen a tapadásmentes bevonatra. Ez a megközelítés lehetővé teszi az ételek tömegének csökkentését, miközben megtartja a palacsinta főzésének pozitív pillanatait. A nem tapadó bevonattal ellátott edények nem rosszabbak, mint az öntöttvas, de egyszerre könnyebb mosni, tisztítani, használni. Ezek gyakrabban fordulnak elő a piacon, beleértve a konyhai készletek részét is.

Az ilyen serpenyők lehetővé teszik, hogy finom palacsintákat készítsen, de a háziasszonyok sok kellemetlenséggel szembesülnek. Először is, az alacsony fűtési hőmérséklet nem teszi lehetővé a tészta gyors és egyenletes sütését, így a palacsinta vékony és sápadt. Az olajhiány befolyásolja a palacsinta végső szerkezetét, így a háztartás különbséget tapasztal az öntöttvas seregéhez képest.

De még egy kezdő is palacsintát készít egy serpenyőben, nem tapadó bevonattal, mert elég a tésztát öntöttetni és 1,5-2 percet várni. Ha hozzáadsz egy kis vajat, a palacsinta egyre bujabb, ruddybb és lédúsabb. A szakértők azt ajánlják, hogy olyan modelleket válasszanak, amelyek hőmérséklet-érzékelővel egyszerűsíti a feladatot, és megvédi a túlzott túlmelegedést.

Egy másik probléma a megfelelő ellátás. A bevonat a fém lapátoktól, a késektől és a villáktól fél. Az ilyen modellek nem moshatók porokkal és csiszolóanyagokkal. Ha követed ezeket a szabályokat, akkor gyorsan hozzászoksz a serpenyőhöz. Ez 5-6 évig tart, megtartva az eredeti megjelenést.

Alumínium palacsinta

Miután az alumínium ételek az innovatív kategóriába tartoztak, de ma csak az olcsósága vonzza. A fő jellemzők a könnyű súly, a magas hővezető képesség. Speciális védőréteggel van ellátva a biztonság növelése érdekében. Kiválasztásakor a szabványos ajánlásokra kell összpontosítanunk - az oldalak nem több, mint 2-3 cm, vastag alja és megbízható fogantyúja. Ha a serpenyő jól felmelegszik, meleg marad, akkor a palacsinta rózsa, ízletes lesz.

Általánosságban elmondható, hogy az ilyen modellek a konyhában igen megbízható asszisztensek, bár vannak több hiányosságok. A kezdők nem választhatják őket. Tapasztalt háziasszonyok ruddy és bolyhos palacsintákat fognak bocsátani rájuk, de ehhez óvatosan figyelni kell a hőmérsékletet, és időben hozzá kell adni az olajat. Ha egyszerre 4-5 fős palacsintát készít, akkor az erős hővel ellátott serpenyő deformálódik.

A fém a fényhez tartozik, ezért mechanikus kopásnak van kitéve. A fém kések és lapátok karcolásokat hagynak rajta. A védőbevonat károsodása befolyásolja a palacsinta előkészítését, ami olcsó pannák esetében fokozott toxicitást eredményez.

Kerámia palacsinta

Egy másik innovatív pozíciónk a kerámia edények, amelyek a tapadásmentes konyhai eszközök előállítása előtt állnak. A fő különbség az öntöttvas és az alumínium modellekhez képest a környezetbarát. A háziasszony örülni fog a vonzó megjelenésnek. Az ilyen típusú modellek különleges titán kerámia bevonattal és nano-kompozit réteggel rendelkeznek. Ezeket egy fém üresre helyezik.

Az ilyen modellek sok tekintetben vonzódnak. Ha a hagyományos alumíniumdobozok cseréje javasolt, ha a felső védőréteg megsérül, akkor a kerámiával nem merül fel ilyen probléma. Fűtés közben nem bocsát ki mérgező anyagokat, még akkor sem, ha karcolások jelennek meg a felső rétegben.

Az ilyen típusú modellek 450 ° C-ig melegítenek, ami fontos a még főzéshez és a hosszú sütéshez. A felület ellenálló a sérülésekkel szemben, és néhány modell ellenáll a fém lapátoknak és kaparóknak is.

A kerámia serpenyő árai nem a jobbak. De könnyen megtalálhatók a rendelkezésre álló analógok - fém modellek, kerámia bevonatok. Ebben az esetben gondosan meg kell közelítenie a választást, mert gyakran a szokásos alumíniumot kerámiákra értékesítik. A többi olyan modern lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy a háztartás ízletes ruddy palacsintákkal élvezze.

A következő cikkekben szakértőink mondják hogyan válasszunk egy minőségi rácsotmelyik bevonatot választja pan - teflon vagy kerámia, Hasonlítsuk össze az alumínium vagy öntöttvas anyagát, elemezzük top pans gyártók.

---

Figyelem! Ez az anyag a projekt szerzőinek szubjektív véleménye, és nem a vásárlási útmutató.