Hogyan válasszuk ki a tűzhelyet - szakértői vélemények

A tűzhely kiválasztásakor elsősorban az eszköz típusára, valamint ergonomikus tulajdonságaira kell figyelni.

tartalmát

1. A tűzhely kiválasztása: kiválasztási kritériumok
2. Tűzhelyek típusai - az előnyök és hátrányok
3. Az égők száma és típusa
4. Sütő típusa
5. Munkafelület anyag
6. Funkcionális jellemzők
7. Top gyártók
8. Főzés videó

A tűzhely kiválasztása: kiválasztási kritériumok

A tűzhely kiválasztásakor vegye figyelembe a következő paramétereket:

1. Típus (gáz, nyitott spirálú elektromos, zárt spirálú, elektromos indukció);

2. Az égők száma és típusa;

3. Sütő típusa;

4. A munkalap panel anyaga.

5. A készülék gyártója is fontos.

Tűzhelyek típusai - az előnyök és hátrányok

A fűtőelemek energiaforrása szempontjából a konyhai tűzhelyeket gázra, elektromosra (nyitott és zárt hélixkel), valamint indukcióra osztják.

Gáztűzhely

A hagyományos kályhák többsége gázzal dolgozik. Az ilyen készülékek égőiben a metán ég, és a nyílt láng felmelegíti a sütőre szerelt edényeket.

Ezeknek a hátrányoknak a fő része természetesen a két tényező által okozott magas tűzveszély. Először is, az ilyen lemezek nyílt lánggal dolgoznak. Másodszor, a benne használt metángáz gyúlékony, és szivárgás esetén felrobbanhat.

Az elektromos tűzhelyektől mentes ez a hátrány.

Nyissa meg a spirál elektromos tűzhelyeket

A "spirál" ebben az esetben a fűtőelemet jelenti. Ez valóban lehet spirál (ultrabudžetikus modellekben) és lemez. Külsőleg ezek a lemezek hasonlítanak a hagyományos gázhoz, de nincsenek grillek, és az égők helyett fűtőelemek vannak.

A hagyományos gáztűzhelyhez hasonló áron az elektromos is nagyobb tűzbiztonságot nyújt.

Elektromos tűzhely zárt spirállal (üveg-kerámia felület)

Ilyen eszközöknél a spirális fűtőelem az első üveglap mögött van elrejtve. Ez lehetővé teszi, hogy nagyon magas hőmérsékletre felmelegedjen, magas fokú főzési vagy forró vízzel.

Egy ilyen lemez nagyon gyors fűtése ideális megoldás a keleti konyha szerelmeseinek, valamint azoknak az embereknek, akik a lehető legkevesebb időt töltik a konyhában.

Elektromos indukciós tűzhelyek

Az indukciós elektromos kályhákban a hagyományos fűtőelem helyett mágneses tekercset használnak. Ahogy azt a neve is jelzi, „indukciót indukál” a tűzhelyre szerelt edényben, maga a serpenyő vagy a serpenyő fűtése, és nem a körülötte lévő hely. Az ilyen lemezek gyűrűk mindig hidegek maradnak.

Az irányítás miatt az indukciós tűzhely által generált mágneses tér szintje nagyon alacsony - sőt, még egy hétköznapi háztartási hajszárító is sokkal erősebb „sugárzást” hoz létre.

Az indukciós főzőlapok azonban csak a tökéletes választás azoknak a lakásoknak a használatához, ahol kisgyermekek vagy idősek vannak. Egy ilyen kemence felszínén nem lehet égetni, és a véletlen felvétel nem okoz semmilyen negatív következményt (kivéve természetesen a villamos energia túlköltését).

Kombinált lemezek

A kombinációs lemezek ritkán találhatók. A kialakítás magában foglalja mind a gázégőket, mind a nyitott vagy zárt spirálú elektromos fűtőtesteket. Az ilyen kályhák fő előnye, hogy akkor működhetnek, amikor az egyik közmű ki van kapcsolva (gáz vagy villamos energia).

Azonban ezek a lemezek messze nem tökéletesek. A grill jelenléte a gázégőkön megakadályozhatja az edények elektromos eltávolítását. Az aktív működés során mind a gáz, mind a „fény” fogyaszt, ami a „közösség” költségének növekedéséhez vezet.

Az égők száma és típusa

A hagyományos, háztartási használatra kialakított és optimális égők száma négy. A gáz- és villamos típusú főzőkályák túlnyomó többsége csak ilyen fűtőelemekkel van felszerelve.

Néhány keskeny modell két égővel rendelkezik. De nagyon ritkák. Hasonlóképpen, a gáztűzhelyek széles modelljei 5-6 gyűrűvel vannak ellátva. A magas költség és a nem szabványos kialakítás miatt azonban nem alkalmasak a szokásos otthoni használatra.

Így a 4 égős tűzhely ideális választás egy otthon számára.

A gáztűzhelyek égőinek típusai

A gáztűzhelyeken lévő gyűrűk kizárólag a "koronák" méretétől és számától függenek - a gyűrűk, amelyekből a láng megszökik:

1. Az „Single Crown” egy klasszikus változat, amely gyakran nem is rendelkezik saját nevével. A láng kizárólag az égő külső oldalán lévő lyukakból távozik. Szinte minden, a költségvetésből vagy közepes árú szegmensből származó gáztűzhelyet ilyen égőkkel készítenek;

2. "Double Crown" - egy modern változat. Az ilyen égőkben lévő gáz kürt egy speciális kialakítású fúvókával van ellátva, amely lehetővé teszi, hogy két tűzgyűrűt kapjon - külső és belső. A "kettős korona" nagyobb sebességet biztosít a melegítő edényeknél, mint a hagyományos égők;

3. A Triple Crown-t turbo főzőlapként is ismert. A fúvókának összetett szerkezete van, amely három tűzgyűrűt tartalmaz - külső, belső és központi. Az ilyen főzőlapok még gyorsabban felmelegítik az ételeket és a termékeket, hogy a víz szinte azonnal felforraljon.

A „kettős korona” és a „hármas korona” égők működtetéséhez elegendő gáznyomás szükséges a csövekben. Ellenkező esetben a tűz belső gyűrűinek intenzitása meglehetősen gyenge lesz, és kevés gyakorlati hasznot fog kapni.

Az elektromos tűzhelyek égőinek típusai

Az elektromos kályhákban lévő gyűrűk nemcsak méretükben, hanem funkcionalitásukban és típusukban is különböznek. Különböző modellekben megtalálható:

1. Ovális fűtőfelületek. A kiterjesztett űrlap gyűrűi a megfelelő áruhoz készültek. Ezeket a „Bridge” módban is használhatjuk nagy méretű serpenyők (és a melegvíz leválasztása esetén a tartályok) fűtésére;

2. A több áramkörű égők képesek változtatni méretüket a beépített edények átmérőjére. Ennek köszönhetően jelentősen megtakaríthatja az energiát azáltal, hogy kiküszöböli a fűtési területet a serpenyőben vagy a serpenyőben. A több kontúrú égők egyes modelljei automatikus élességállítással rendelkeznek, amely automatikusan beállítja a „forró” zóna szélességét. Az ilyen égőkben az áramkörök optimális száma 3;

3. A halogén égők speciális fűtőelemek, amelyek a bekapcsolás után 2-3 másodpercen belül elérik a beállított hőmérsékletet. A technológia logikus fejlesztése a Hi-Light hangszórók, amelyek szinte azonnal felmelegednek.

Az elektromos tűzhelyek égőinek képességei a kiegészítő funkciók miatt bővülnek:

1. Alvó időzítő;

2. A gyorsított forralás módja (először az égőt a maximális hőmérsékletre melegíti, és a forró víz után "hűti" a hő szintjére, ami elegendő a forralás fenntartásához);

3. Az égők védelmi megállása bizonyos inaktivitási idő után;

4. A maradékhő jelzője azt mutatja, hogy a főzőlap elég meleg.

Nyilvánvaló, hogy nem minden funkciót lehet technikailag megvalósítani különböző típusú lemezeken. Például, a maradékhő indikátor nincs beépítve az indukciós panelekhez, mivel nincs hő.

Sütő típusa

A főzőlap típusától függetlenül a konyhában található sütő lehet gáz és elektromos. Az egyetlen "de" az, hogy az indukciós főzőlapok jelenlétében a sütő mérete nagyon kicsi lehet, és az egész eszköz ára rendkívül magas. Ez annak köszönhető, hogy a kemencét elektromágneses mezőkből kell sűrűen szűrni.

1. Gázkályhák - a leggyakoribb lehetőség. A hozzájuk beépített szarvak nagyon gyors és erőteljes felmelegedést biztosítanak, és a hőmérsékletet a legmagasabb értékeken is fenntarthatják. A gáztűzhely előnyei közé tartozik az alacsony ár. A gázkemencék hátrányai ugyanazok. Először is, ezeknek az eszközöknek nagy a tűzveszélyük, ami többek között a fúvóka kifújásának vagy eloltásának kockázatával jár. Másodszor, a gázkályhák nagyon rosszul szabályozzák és fenntartják a hőmérsékletet, túlmelegednek minden olyan idő után, ami az ételek ízének romlásához vezet.

2. Az elektromos sütők lassabban melegítik fel, mint a gáz, és jelentősen többet fizetnek.De ezek tűzbiztosak és a hőmérsékletet egy adott szinten tartják. Ennek következtében a termékek kemencében történő égetésének kockázata minimális.

Annak ellenére, hogy elektromos gáztűzhelyekkel és elektromos sütőkkel ellátott gáztűzhelyekkel rendelkeznek, érdemes olyan kályhákat választani, amelyekben a főzőlap és a sütő ugyanazzal a technológiával készül. Ez jelentősen leegyszerűsíti a telepítést. Ha a telepítési funkciók nem különösebben érintettek, akkor kiválaszthat bármilyen konfigurációt.

Munkafelület anyag

A főzőlapok munkafelülete zománcbevonat nélkül és üvegből készült kerámia vagy edzett üvegből készülhet.

1. A zománcbevonat nélküli rozsdamentes acél a legköltséghatékonyabb anyag, amely csak a legolcsóbb tűzhely-modellekben található. Megbízhatósága és tartóssága ellenére könnyen megkarcolódik és rosszul mossa le a leégett vagy beragadt szennyeződéseket. A zománc bevonat praktikusabbá teszi.

2. A zománcozott bevonattal ellátott rozsdamentes acél a főzőlapok leggyakoribb test anyaga. Gázkészülékekben és elektromos spirálban használható. A zománcnak köszönhetően a rozsdamentes acél, amely elég erős és tartós anyag, nagyon praktikus. Ez rosszul szennyezett és könnyen tisztítható, és szinte bármilyen tisztítószert használhat.

3. Az üvegkerámia az edények főzőfelületének anyaga, amely zárt spirál- vagy indukciós tekercset használ. Tartós, könnyen eltávolítható a szennyeződések nagy része (kivéve az elakadt cukrot), gyakorlatilag nem présel vagy karcolja. Az üveg-kerámia hátránya a nagy mechanikai törékenység - az erőteljes ütés miatt egy éles tárgy törhető. Az indukciós tekercs elektromos égőinek alternatívái azonban egyszerűen nem léteznek.

4. Az edzett üveg gáz- és elektromos kályhákban is használható. Az első esetben azonban kizárólag dekoratív funkciója van, a második pedig dekoratív és praktikus. Ez azt jelenti, hogy a gáztűzhelyekben az edényeket öntöttvas rácsra és elektromosan helyezzük közvetlenül az üvegfelületre.

Az edzett üveg meglehetősen nagy mechanikai szilárdsággal rendelkezik, könnyen eltávolítható a legtöbb szennyező anyagból (különösen a megakadt cukorból), és nagyon szép és szokatlan kialakítású. Ez azonban törékeny. Az üvegkerámiához hasonlóan egy éles tárgy elütésével is törhet. Egy másik hátránya egy nagyon magas ár.

Funkcionális jellemzők

A háztartási használathoz nagyon praktikus tűzhelyek további jellemzői és funkcionális jellemzői között megtalálhatók:

1. Boost mód. Indukciós főzőlapoknál fordul elő. A speciális égőkhöz hasonlóan, ez növeli az edények fűtési sebességét a gyors forraláshoz vagy főzéshez;

2. Gyermekvédelem. Indukciós és elektromos kályhákban található. A zárolás és a beállítás módosítása addig változik, amíg egy adott billentyűt vagy billentyűkombinációt meg nem nyomnak. Biztonságosabbá teszi a tűzhelyet;

3. Automatikus programok, kikapcsolási időzítő és recept-memorizálási mód. Elektromos és indukciós főzőlapokban található. Egyszerűbb a főzés;

4. Késleltetett indítási időzítő. Automatizálja a főzési folyamatot. Elektromos és indukciós tűzhelyekben található;

5. Automatikus gyújtogatás. Gázkályhákban található. Lehetővé teszi a meccsek mentését és biztonságosabbá tételét.

Az elektromos és indukciós lemezek legjobb modelljei is rendelkeznek információs LCD kijelzővel, érintésvezérlőkkel és más csúcstechnológiai megoldásokkal.

Top gyártók

A legjobb gáztűzhely gyártók:

1. Gefest, Darina, De Luxe - a költségvetési ár szegmensben;

2. Gorenje, Beko - a közép- és felső ár szegmensben;

3. Hansa, Electrolux - a legmagasabb árakon.

Az elektromos tűzhelyek legjobb gyártói:

1. Darina, Flama - a költségvetési ár szegmensben;

2. Beko, Gorenje, Hansa - a középárfolyam szegmensben;

3. Electrolux, Bosch, Gefest - a legjobb ár szegmensben.

4. A legjobb indukciós lemezgyártók a Hansa és az Electrolux.

Főzés videó

---

Figyelem! Ez az anyag a projekt szerzőinek szubjektív véleménye, és nem a vásárlási útmutató.