Hogyan válasszuk ki a füstölőt

A finom és illatos füstölt ételek főzése kiváló módja az étrend diverzifikálásának és a szeretteinek kényeztetésének az igazi finomságokkal. Hosszú ideig a dohányzás csak az utcán volt lehetséges, nyílt tűz használatával, de most már teljesen megváltozott a helyzet, a piacon számos rendes városi lakásban való használatra alkalmas eszköz jelent meg.

A tartalom

1. Milyen olaj lámpát válasszon? Top gyártók
   
2. Mi a füstölőház
3. Smokehouse kiválasztási lehetőségek. Mit kell keresni?

Milyen olaj lámpát válasszon? Top gyártók

Annak érdekében, hogy a lehető leghatékonyabb eszközt kapjunk, amellyel a lehető leghamarabb ízletes és ízletes füstölt ételeket készíthetsz, előnyben kell részesíteni a következő gyártók termékeit:

1. Clatronic

2. Kempingvilág

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

A fent említett márkák mellett nagyszámú hagyományos fémfüstüzlet található eladásra, egyedi gyártású kézművesek által, figyelembe véve a geometriai méretek, alakok és funkcionális jellemzők preferenciáit.

Mi a füstölőház?

A modern füstölőház már nem „nagyapja” hordó, egy füstcső eltávolításával. Ez egy hordozható és kompakt eszköz, amely lehetővé teszi, hogy ízletes ételeket készítsen rövid idő alatt. A funkcionális jellemzőktől függően minden füstház több fő típusra osztható:

1. Fém mini füstölőház. Jól ismert számos típusú eszközről, ami rozsdamentes acél doboz. A chipek a doboz alján helyezkednek el, és a termékeket egy speciális rácsra helyezik. A fedél szorosan zárva van, és a doboz be van szerelve a dombokra. 30-40 perc - és kész! Egy ilyen eszköz előnyei kompaktak és olcsóak, és a hátrányok közé tartozik a nyílt tűzforrás szükségessége, ami lehetetlenné teszi egy ilyen eszköz használatát városi környezetben;

2. Smokehouse apartman típusa. Olyan eszközök, amelyek funkcionalitása hasonló a fentiekhez, de a lakásban való használatra szánják őket. Általában öntöttvasból készülnek, és egy gáztűzhelyen való használatra tervezték, és egy speciális szerelvényt használnak füstelvezető rendszerhez, amelyhez egy splash csatlakozik az utcára. Az ilyen eszközök előnye, hogy képes közvetlenül a lakásban főzni, a hátrányok a nehézkes kialakítás és a kellemetlenségek;

3. Elektromos füstölőház - új és nagyon érdekes eszköz. A fűtési folyamatot speciális erős fűtőelemek segítségével végzik, míg a füst a készülék belsejében található speciális füstgenerátorokon keresztül történik. Ennek a modellnek az előnyei a teljes autonómia, a kompaktság és a könnyű kezelhetőség, ezért szinte bárhol lehet főzni, ahol van egy 220V-os aljzat. A hátrányok a tervezés nagy összetettsége, a rendszeres karbantartás és a magas költségek szükségessége - az ilyen modellek sokkal drágábbak, mint a fentebb leírt lakás analógok;

Smokehouse kiválasztási lehetőségek. Mit kell keresni?

Sok olyan kritérium van, amelyre a füstölőház kiválasztásakor figyelmet kell fordítani:

1. Smokehouse mélysége. Érinti az egyszerre elkészíthető termék teljes mennyiségét. Minél mélyebb a füstölőház, annál termelékenyebb lesz, és minél tovább fog tartani a termék előkészítése;

2. Megbízhatóság és ellenálló képesség. A jó olajlámpának ellenállónak kell lennie a korom előfordulásával, nem szabad félni a nyílt láng hatásaitól, nem rozsdálnia vagy oxidálódnia kell. A legtöbb esetben a legjobb a vastagfalú, kb. 3-5 mm-es, rozsdamentes acélból készült olajlámpák. Gázra tervezett házi füstölők esetében előnyben kell részesíteni az öntöttvas modelleket, mivel a rozsdamentes acél nyílt tűzforrásnak kitéve hajlamos kiégetni;

3. A szellőzéshez szükséges lyukak. A készülék kialakítása lehetővé teszi a dohányzás során keletkező füst kifelé történő kifolyását;

4. Egy speciális serpenyő a zsír és gyümölcslé számára. A dohányzás folyamán zsír és felesleges folyadék, mely elkerülhetetlenül alakul ki, lé. Ha a konstrukciónak nincs speciális gyűjtőedénye, akkor a fent leírt folyadékok csepegnek az aljára, ezáltal öntjük a forgácsot;

5. A háztartási használatra szánt elektromos füstölőház kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a különböző főzési módokkal felszerelt modelleket, amelyek képesek a fűtési elemek hőmérsékletének beállítására a főzési folyamat során. Csak ebben az esetben lesz a füstölt hal vagy a hús ízletes és illatos. 

A következő cikkekben szakértőink mondják hogyan válasszunk egy grillet és titkok grillezési lehetőség.