Hogyan válasszunk kenyeret készítőt - szakértői tanácsot

A kenyérgép kiválasztása előtt érdemes megvizsgálni a szándékolt felhasználást - a jövőbeni készülék műszaki jellemzői attól függnek.

tartalmát

1. Hogyan válasszuk ki a kenyeret: mit kell keresni
   
2. Mi az elektromos kenyérgyártó?
3. Milyen kenyeret készít
4. A kenyérgyártó kiválasztásának fő kritériumai
5. A kenyérgép további funkciói
6. Breadmaker költsége
7. Top gyártók
8. Breadmaker kiválasztási videó

Hogyan válasszuk ki a kenyeret: mit kell keresni

Ha otthoni használatra szánt kenyérgépet választ, vegye figyelembe az alábbi előírásokat:

1. Építés (a tészta dagasztására szolgáló spatulák száma);

2. Ház anyaga;

3. Sütési;

4. Sütés súlya és teljesítménye;

5. Az adagoló jelenléte;

6. További funkciók.

7. A készülék gyártója szintén fontos.

Mi az elektromos kenyérgyártó?

Strukturálisan és a működési módszer szempontjából a kenyérkeverő hasonlít a több főzőlaphoz. Fel van szerelve egy vagy több fűtőelemmel és egy sütőedénygel, amelyeket egy zárt, de nem lezárt burkolatban helyeznek el. Bekapcsolás után a készülék belsejében lévő hőmérséklet a gyártó vagy a felhasználó által megadott algoritmus szerint emelkedik.

A közép- és felső árkategóriákban a kenyérgyártók tervezése is tartalmaz egy keverőeszközt, amely önállóan elkészíti a tésztát a tálba töltött összetevőkből. Ez a megoldás lehetővé teszi a főzési folyamat automatizálását. Azonban nem mindig biztosítja pontosan azokat az ízeket, valamint a késztermék konzisztenciáját, amelyet szeretnék megkapni - különösen akkor, ha az élesztő tésztából készült vastag kenyérre vonatkozik.

A dagasztáshoz használt pengéket általában közvetlenül a kész kenyérbe sütik. A főzés után egy speciális horog segítségével távolítják el belőle a készüléket.

Keverő üzemmódú kenyérgép kiválasztásakor figyelni kell a készülék által támogatott programok számára. A kiváló minőségű sütéshez a tésztát megfelelően kell elkészíteni. Ezért az ilyen kenyérgépben lévő összetevők szigorúan meghatározott sorrendben vannak elhelyezve, és a programok száma attól függ, hogy hány termékváltozat állítható elő az eszköz segítségével.

Milyen kenyeret készít

A kenyérgép kiválasztásakor elsősorban a tervezett felhasználási forgatókönyvekre kell figyelni. Meghatározzák a jövőbeni előírásokat. Az első a következő kérdések megválaszolása:

1. Szeretné magad gyúrni a kenyeret?

2. Hány ember van egy családban?

3. Tervezzük, hogy csak kenyeret, sőt zsemlét, pástétát és hasonló ételeket kell sütni?

4. Tervezi, hogy csak a kenyeret vagy a különféle ételeket - rozs, gluténmentes stb.

5. Tervezzük, hogy csak a szokásos „négyzet alakú” kenyérkenyereket sütjük, vagy szeretne egy kerek kenyeret is?

Önálló dagasztó tészta - az egyetlen módja annak, hogy pontosan olyan ízeket és textúrákat készítsünk, amelyeket a sütő tulajdonosa akar. Ez természetesen bizonyos kulináris készségeket igényel. Ebben az esetben a kenyérgép nem más, mint egy sütő vagy egy kézi lassú tűzhely alternatívája, így szükségszerűsége ellentmondásos.

Az öndagasztó tészta esetében valójában minden kézi készítésű kenyérgyártó (vagy akár több főzőlap, többfunkciós funkcióval) tökéletes.

Ha nem akarod a tésztát gyúrni, vásárolj egy kenyérgyártót nagyszámú előre telepített programmal, valamint egy kneaderrel.

A családban élő emberek száma meghatározza, hogy mennyi kenyeret kell egyszerre készítenie. Tehát az egyik személynek elegendő eszköze van 0,5 kg vagy annál kevesebbre. De egy 3-4 tagú család, még 1 kg is, nem tűnik elégnek.

A 2 kg-ot meghaladó kenyérgép vásárlása azonban nem ajánlott. Nem valószínű, hogy egy család képes „meghalni” annyi terméket naponta, így az étel egy része egyszerűen eldobódik. A házi kenyér nem ízletes.

Ha nem csak a kenyeret, hanem más ételeket, például piteeket vagy zsemléket is sütni kíván, vegye figyelembe a modellt, amely támogatja ezt a funkciót. Általában ezekre a célokra speciális üzemmódot használnak. Ugyanakkor elegendő a működési paraméterek kézi beállítása is

Ha nem csak a kenyér, hanem a rozs, a gluténmentes vagy más fajta lisztéből is sütni kíván, akkor kenyeret kell készítenie, amely számos előre beállított dagasztási és sütési móddal rendelkezik.

Ha kerek kenyeret akarsz sütniSzükséged lesz egy megfelelő tálcával. Leggyakrabban a funkciókat támogató modellek egyszerre két négy tálcával vannak ellátva.

A kenyérgyártó kiválasztásának fő kritériumai

A kenyérgép kiválasztásakor ügyeljen a következő készülékadatokra:

1. Ház anyaga;

2. A tészta dagasztására szolgáló pengék száma;

3. Különböző formájú további tálak rendelkezésre állása;

4. Az adagolók rendelkezésre állása és típusai;

5. Támogatott sütési súly és a készülék teljesítménye.

6. További funkciók, mint az időzítő vagy a hőmérséklet-szabályozás is fontosak.

Test anyag

A kenyérgép teste lehet fémből vagy műanyagból, valamint ezek kombinációjából. Ez a paraméter nem befolyásolja a készülék működését, de meghatározza a használhatóságot.

Műanyag tok

A műanyag a kenyérgyártó test leggyakoribb anyaga. Az ebből készült eszközök praktikusak és alacsonyak.

Fém tok

A fém vonzóbb a megjelenés szempontjából a multicooker házban.

A tészta gyúrására szolgáló pengék száma

A szükséges lapátok száma közvetlenül függ a sütőedény térfogatától. Ha elég nagy, akkor két gyúrónak kell lennie. A kompakt vagy kerek tálakhoz azonban egy penge elég.

A dagasztás minősége fontos, és közvetett módon meghatározható a spatula méretének becslésével. Elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy szinte teljesen átfedje a tálat, de nem éri el a belső falakat.Egy kb. 1 cm-es rés igaza lesz.

Hasonlóképpen, ha a kenyérkészítőben két spatulával rendelkező gyúrót használunk.

Különböző formájú további tálak rendelkezésre állása

A legtöbb kenyérgép modellben 1-2 különböző tálat használnak. A szabvány egy téglalap alakú tál, amelyben meglehetősen hagyományos hengereket lehet sütni. A kerek tálban klasszikus kenyeret kapnak.

Ezen túlmenően, ha a kenyérgyártó egy gyúróval van ellátva, jobb, ha kerek tálban sütjük.

A zsemle, pite, pite és hasonló termékek sütésére egy speciális állvány található, amely a főtál alján található. Ezt bele kell foglalni. A fő tálban sült zsemlét, kenyeret és süteményt nem ajánljuk az extrakció összetettsége miatt.

Az adagolók rendelkezésre állása és típusai

A közép- és felső árkategóriás kenyérgépekben speciális adagolókat használnak további termékekhez - dió, bogyó, hagyma és egyéb adalékanyagok. Ezek lehetővé teszik, hogy teljes mértékben automatizálja a készítményt.

A kenyérgépek adagolói kétféle típusúak: adalékanyagok és élesztő esetében. Az utóbbiak csak az eszközök legjobb modelljeiben találhatók, de lehetővé teszik, hogy a legjobb ízű süteményeket kapja.

Az adagolók hasznos funkcionális elemek, ezért külön kell fizetniük a velük felszerelt kenyérgéppel.

Egyébként, adagolók nélküli kenyérgyártókban további összetevőket kell kézzel hozzáadni. A "beágyazás" szükségessége a készülék hangjelzésre emlékeztet. Tehát a felhasználónak jelen kell lennie a konyhában.

Támogatott súly és eszköz teljesítmény

Az eszköz teljesítményének meg kell felelnie a támogatott tészta súlyának. Így a 0,5-1 kg-ra tervezett kenyérgép optimális fogyasztása 500 watt. De egy eszköz, amelyben több mint 1,5 kg tésztát fektethet be, 700-800 wattos teljesítményt kell adnia.

Az automata (előre beállított) üzemmódokkal rendelkező különböző kapacitású kenyérgyártókban a sütés gyorsaságában és minőségében azonban nincs alapvető különbség. A fűtőanyag aktuális fogyasztása és intenzitása csak két esetben - a gyors sütési program bekapcsolásával és a működési paraméterek önbeállításával.

Ezért, ha ön nem tervezi a sütési paraméterek beállítását, figyelmen kívül hagyhatja a kenyérgép teljesítményét.

De a súly akkor fontos, ha több ember használja az eszközt. Egyetlen „feeder” modellhez, amely 0,5 kg vagy annál kisebb. De a családnak már szüksége van egy olyan eszközre, amely 1-1,5 kg kenyeret készíthet.

További funkciók

Az eszköz gyakorlati jellegét meghatározó további funkciók a következők:

1. A tömegbeállítás hasznos funkció a nagyszámú termékhez tervezett kenyérgyártók számára. Ezzel egy kis adagot készíthet. A súly beállítása, a főzési idő változása és bizonyos esetekben a fűtés intenzitása.

2. Ha nem csak kenyeret, hanem zsemlét is készít a kenyérkészítőben, akkor válassza ki ezt a funkciót tartalmazó modellt.

3. A gyors sütési mód lehetővé teszi, hogy a tésztából kis mennyiségű edényt vagy kenyeret főzzön, amit a felhasználó már keverett. Ezen túlmenően ebben a módban néhány "szabványos" terméket is lehet sültetni, de ízük lebomlik.

4. A sütési paraméterek önbeállításának képessége hasznos lehet azok számára, akik főzhetnek. Ha szokatlan kenyeret szeretne sütni, akkor válasszon egy modellt, amely ezzel az üzemmóddal rendelkezik. Ezzel a funkcióval önállóan beállíthatja a hőmérsékletet és a sütési időt, és a kenyérgépet egy klasszikus sütővé alakíthatja.

5. Kívánatos, hogy egy ilyen kenyérgyártó is „emlékezzen” a tulajdonos által beállított beállításokra, létrehozva felhasználói programokat.Ez jelentősen időt takarít meg a működési paraméterek beállításánál.

6. Az időzítő jelenléte lehetővé teszi, hogy késleltetett indítással teljesen automatizálja a kenyérgép munkáját. Ezután például egy friss, forró kenyér várja a felhasználót, hogy hazatérjen.

7. Az ideális „teljesen automatikus” konfiguráció egy késleltetett indítási időzítő és termékadagolók és száraz élesztő.

8. A hőmérséklet fenntartásának módja a forró kenyér rajongói számára is vonzó. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a hosszabb fűtéssel rendelkező kész sütemények túlhajtottak és nem olyan ízletesek. Nem kívánatos, hogy melegen vagy melegen tartsuk egy órán keresztül.

9. Így ha frissen forró kenyeret szeretne kapni a munkából vagy a gyaloglásból, jobb, ha figyelmet fordít az időzítővel és adagolókkal felszerelt modellekre, és nem a hőmérséklet-karbantartási módra.

10. A gluténmentes sütési program az egyik legfontosabb funkciója azoknak a felhasználóknak, akik kenyeret készítenek a rizsből, burgonyából, kukoricából, hajdina lisztből vagy más gluténmentes termékekből. Ha a készüléket búzából, rozsból, zabpehelyből vagy hasonló lisztből történő sütésre vásárolják, ez a program egyszerűen nem szükséges.

11. A kéreg színválasztási funkciója megváltoztatja a fűtési hőmérsékletet, amely a sütési program végéhez közel van. Az eszközök többségében három „intenzitású” intenzitású - gyenge (mint általában a kenyér esetében), közepes (ropogós) és erős (sötétbarna ropogós, fényes ízű).

12. A megtekintési ablak és a csésze világítása különösen fontos kézi üzemmódban történő sütés során. Lehetővé teszik a kenyér készségének mértékének értékelését anélkül, hogy kinyitnák a készülék fedelét. Szintén szükség van a nézőablakra és az edényvilágításra, ha a liszt nem megfelelő minőségű, és a kenyeret az automata program vége előtt sütik - rajtuk keresztül láthatja a készség mértékét, és szükség esetén állítsa le a tartály fűtését.

A kenyérgép teljes készlete meghatározza annak gyakorlati tulajdonságait. A minimális készlet természetesen egyetlen tál. De ha szükséges, válasszon egy kenyérgépet az alábbi kiegészítőkkel:

1. Kerek tál (kenyérsütéshez);

2. Állvány zsemle, kenyér és hasonló ételek sütésére;

3. Különböző kenyérkenyér sütésére szolgáló részek;

4. Keverő pengék, beleértve a tartalékot is;

5. Horgok a kések kinyeréséhez a kész kenyérről;

6. Mérőkanál és üveg;

7. Kulináris könyv, amely magában foglalja az adott modell kenyérgép receptjeinek adaptálását.

A „gazdag” csomaggal rendelkező kenyérgépek gyakran drágábbak, mint a szokásosak, de ezek hasznos és önköltséges költségek. Különösen egy szakácskönyv.

Breadmaker költsége

A kenyérgép költsége közvetlenül függ a funkciótól, a konfigurációtól és a támogatott módok számától. Így az alacsony árú modellek árcédulája 2-4 ezer rubelt (és az ilyen eszközöket csak apró búza kenyérrel lehet főzni), és a csúcskenyér esetében - már 18-20 ezer rubelt (és nagyon alkalmasak a különböző fajták sütésére).

De a kenyérgyártók túlnyomó többsége 6-10 ezer rubel árkategóriában van.

Top gyártók

A kenyérgyártók között a következő cégek tartoznak:

1. A Panasonic, a Philips - a középárfolyam szegmens kiváló teljesítményt nyújtó modelljeit állítja elő;

2. Redmond - kiváló árú szegmens modelljeit kiváló teljesítmény és tartósság jellemzi;

3. A Moulinex - a legmagasabb árú szegmens modelljeit gazdag komplett készletekkel, különböző programokkal és kiváló sütési minőséggel állítja elő.

4. A költségvetési kenyérgyártók körében a Vitesse is kiemelhető.

Breadmaker kiválasztási videó

---

Figyelem! Ez az anyag a projekt szerzőinek szubjektív véleménye, és nem a vásárlási útmutató.