Hogyan válasszunk egy elektromos szárítót a zöldségek és gyümölcsök számára?

Frissítve: 2012.10.22. 13:06:39

Az elektromos szárító kiválasztásakor érdemes először figyelmet fordítani annak típusára, mivel ő határozza meg a késztermék ízét.


tartalmát


  1. Hogyan válasszunk egy elektromos szárítót gyümölcs és zöldség számára: a fő kritériumok
  2. Az elektromos szárító előnyei
  3. Elektromos szárítók típusai
  4. Az elektromos szárítók választási lehetőségei
  5. További funkciók
  6. Összefoglalás: hogyan válasszunk egy elektromos szárítót zöldségek és gyümölcsök számára?
  7. Top gyártók
  8. Videó a zöldségek és gyümölcsök szárítóinak megválasztásáról

Hogyan válasszunk egy elektromos szárítót a zöldségek és gyümölcsök számára?


Hogyan válasszunk egy elektromos szárítót gyümölcs és zöldség számára: a fő kritériumok

Az elektromos szárító kiválasztásakor vegye figyelembe az alábbi műszaki jellemzőket és funkcionális jellemzőket:

  1. Típus (infravörös, konvekció, fűtés, szárító-terítő);

  2. teljesítmény;

  3. A tálcák száma és mélysége;

  4. Tálca helye;

  5. Test anyag és tálcák;

  6. Hőmérséklet üzemmódok;

  7. A hőmérséklet zökkenőmentes beállítása;

  8. Az ellenőrzés típusa (elektronikus, mechanikus);

  9. További funkciók.

  10. Az elektromos szárítók gyártója szintén fontos.

Az elektromos szárító előnyei a zöldségek számára

az elektromos szárítók előnyei

A zöldségek, gyümölcsök és egyéb termékek modern elektromos szárítóinak számos előnye van az ilyen ételek főzésének klasszikus módszereivel szemben (nevezetesen a szárított szárítás, szárítás a sütőben vagy a nap sugarai alatt).

  1. A fő előny egy magas száradási sebesség, a termék ízének megőrzése mellett. Például az alma elkészítése csak néhány órát vesz igénybe, míg közvetlen napfényben pár napig fekszik. És a sütőben ezek a gyümölcsök csak sültek.

  2. A második előny az időjárástól való függetlenség. A gyümölcsöket, zöldségeket, húst és egyéb termékeket is esős napon száríthatja.

  3. A harmadik előny a rovarokkal való érintkezés hiánya. Valóban, a gyümölcsök, zöldségek vagy gombák az erkélyen lógva vonzhatják őket a város minden részéről. És így a hús és a hal különösen összegyűjti a kölyköket. Így az elektromos szárítóban főzött termékek annyira higiénikusvá válnak, hogy előzetes mosás nélkül enni lehetnek.

Érdemes megemlíteni a hőmérséklet-szabályozás lehetőségét is. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan és fokozatosan száradjon. Természetesen a különböző hőmérsékleti körülmények között előállított termékek ízminősége eltér.

Elektromos szárítók típusai

Strukturálisan és a működési elv alapján a gyümölcsök elektromos szárítói négy típusból állnak: fűtés, konvekció, infravörös, terítő-szárító.

Fűtés szárítók

Fűtés - a legegyszerűbb szerkezeti és a legolcsóbb szárítók. Egyszerűen telepítették a melegítőt, ami magas hőmérsékletet teremt. Működése és szárítási termékei.

méltóság

  • Egyszerű és tartós kialakítás.

  • Nagy energiafogyasztás.

hiányosságokat

  • Nagy energiafogyasztás.

  • A termék ízének romlása - a fűtőberendezések legfontosabb hátránya. Ezért most már gyakorlatilag nincsenek képviselve a piacon.

  • A mesterséges légkonvekció hiánya miatt erősen rontja a szárított termékek ízét.

Konvekciós szárítók

Konvekciós szárítók

Konvekció - a fűtési szárítók logikai fejlesztése. A fűtőelemeken kívül egy ventilátorral is rendelkezik, amely a forró levegő mozgását biztosítja. Ezek a szárítók sokoldalúak és szinte minden termékre alkalmasak - a gyümölcsöktől a gombákig vagy a húsig.

méltóság

  • Az élelmiszerek természetes íze;

  • Egy készülékben többféle terméket is száríthat.

  • Sokoldalúságát.

  • Magas szárítási sebesség.

hiányosságokat

  • Nagy energiafogyasztás;

  • A forró levegő bizonyos vitaminok és egyéb hasznos nyomelemek megsemmisítéséhez vezethet a gyümölcsökben.


!

A konvekciós szárítók azonban az egyik legjobb választás az otthoni használatra.

Infravörös szárítók

Infravörös szárítók

Az infravörös szárítók hatással vannak az általuk készített infravörös sugárzás patakával. Ezért a gyümölcsből származó zöldségek nedvessége elpárolog, de színük, ízük, még néhány esetben a méretek és a hasznos nyomelemekkel rendelkező vitaminok maradnak.

Az infravörös szárítók alkalmasak ritka otthoni használatra. Ezek kiváló választás azok számára, akik megpróbálják megőrizni a kiváló ízlést és a közüzemi termékeket.

méltóság

  • Termékek természetes ízlése;

  • Vitaminok és tápanyagok megőrzése;

  • Különböző típusú termékeket száríthat, beleértve egyidejűleg (néhány modellben);

  • A termékek természetes megjelenésének és színének megőrzése;

hiányosságokat

  • Hosszú száradási idő (néhány termék esetében - akár több napig is);

  • A készülék magas költsége;

  • A készülék nagy méretei;

Szárítók-terítő

Szárítók-terítő

Szárító-terítő - az egyik lehetőség az infravörös szárító megvalósítására. A benne lévő kibocsátók rugalmas, összecsukható aljzatba kerülnek. Ezen felül, és illessze be a szárítandó termékeket.

Az ilyen szárítók csak olyan termékekre alkalmasak, amelyek nyugodtan ellenállnak a szabadtéri levegőnek való kitettségnek. Például az ilyen eszközökkel történő főzés során az alma sötétebb lehet. De a sárgarépa vagy a gombák megőrzik ízüket és megjelenésüket, így a terítőn száríthatók.

méltóság

  • Természetes íz, megjelenés és szín;

  • Viszonylag alacsony energiafogyasztás;

  • Lehetőség van különböző típusú termékek szárítására (ideértve egyidejűleg a nagy terítőre is);

hiányosságokat

  • Nagyon hosszú szárítási idő;

  • Viszonylag alacsony hatékonyság;

  • Tegyen sok helyet az asztalon;

Az elektromos szárítók választási lehetőségei

a zöldségszárítók kiválasztási kritériumai

Az elektromos szárító kiválasztásakor ügyeljen a készülék alábbi műszaki jellemzőire:

  1. Teljesítmény (fűtési és konvekciós szárítókhoz);

  2. A tálcák száma és mélysége (meghatározza az eszköz gyakorlati alkalmazhatóságát);

  3. Tálca elrendezés (függőleges vagy vízszintes);

  4. A készülék test anyaga (műanyag vagy fém);

  5. Hőmérsékleti rendszerek;

  6. A hőmérséklet zökkenőmentes beállítása.

A szárító gyakorlati és teljesítményjellemzőit a további funkciók is befolyásolják, mint például a tészta főzési mód vagy az automatikus leállítási időzítő.

teljesítmény

A fűtőelem teljesítménye a legfontosabb paraméter, amely meghatározza a főzési termékek sebességét a fűtési és konvekciós típusú szárítókban.Nem számít sokat az infravörös eszközöknek, mivel ebben az üzemmódban a zöldségek és gyümölcsök feldolgozásának intenzitása nagyobb mértékben függ a radiátor működési paramétereitől.

A gyümölcsök és zöldségek háztartási szárítóinak többsége kapacitása legfeljebb 1 kW. Az ilyen eszközök azonban egyszerűen nem szükségesek. A legtöbb esetben 400-500 watt elegendő a növényi eredetű termékek szárítására. De ez igaz a 3-5 tálcával rendelkező eszközökre.

De ha húst, halat, bizonyos típusú gyümölcsöket vagy bogyókat szárítunk a kompozícióban nagy mennyiségű nedvességgel, akkor vegye figyelembe a 700–1000 wattra tervezett termelékenyebb modelleket. Hasonlóképpen ez igaz a 6 vagy több tálcával ellátott szárítókra is.

Érdemes megjegyezni, hogy minél erősebb a szárító, annál nagyobb az energiafogyasztás.

A tálcák száma és mélysége

A szárítókban egyidejűleg feldolgozható termékek mennyisége közvetlenül a tálcák számától függ. Rendszeres otthoni használatra alkalmasak 5-7 tartályra tervezett modellek. De a gazdaságokban az ilyen szárító teljesítménye nem elég, 15-20 tálcával kell rendelkeznie. De 3-5 kW-os erőteljes fűtőelemekkel kell felszerelni, ami a megnövekedett energiafogyasztáshoz vezet.

A tálcák mélysége határozza meg az ilyen szárítóba helyezhető élelmiszer darabok méretét. A legtöbb háztartás számára elegendő modell lesz, a konténerek magassága 3-5 cm-re van tervezve.

Ráadásul a nagy élelmiszer-darabok rosszabbul száradnak - heterogén szerkezetűek lehetnek, ha elkészülnek, amikor az élek túlságosan „sültek” és még mindig vannak nedves területek. Ezek rosszul tárolódnak és idővel romolhatnak.

Ennek eredményeként nem ajánlott rendkívül mély tálcákkal ellátott szárítót választani, valamint nagyon nagy mennyiségű ételt kezelni.

Tálca helye

Annak ellenére, hogy a szárítókban lévő építési tálcák szinte mindig "oszlopban" vannak elhelyezve, a fűtőelem vagy a konvektor helyétől függően függőleges és vízszintes.

Függőleges tálcaszárítók

A tálcák függőleges elrendezésű szárítóiban a fűtőelem a konténerek oszlopánál vagy fölött helyezkedik el, és a légáramlás áthalad rajta. Ez az egyik leggyakoribb terv.

méltóság

  • Alacsony ár;

  • Tömörség.

hiányosságokat

  • Nem alkalmas többféle termék egyidejű szárítására fényes aromákkal vagy ízekkel, mert ezek „kevertek”;

  • A kiváló minőségű szárításhoz rendszeresen át kell rendezni a tálcákat.

  • A termék rendelkezésre állásának értékeléséhez szükség lesz a szerkezet szétszerelésére;


Ezenkívül a fűtőelem vagy konvektor alsó elrendezésű szárítóinak gondos kezelést igényelnek. Nem lehet semmit sem ébreszteni, sem semmit sem. Ezért nem alkalmasak lédús zöldségek vagy gyümölcsök (például apróra vágott paradicsom) szárítására.

Szárító vízszintes tálcával

Vízszintes tálcákkal ellátott szárítókban a fűtőelem vagy a konvektor egy falra van szerelve, és a fúvókák ugyanolyan síkban fordulnak elő, mint a termékek (és nem merőlegesek, mint függőleges szerkezetben).

Az ilyen szárítók ideális megoldás, ha különböző szaftos termékek, például paradicsom és bizonyos gyümölcsfajták feldolgozását tervezik.

méltóság

  • Rendkívül alacsony a konvektor károsodásának kockázata;

  • A tálakban lévő lyukak hiányában a „folyékony” alapanyagokból készíthetünk pasztát vagy más termékeket;

  • Az alsó tálcákhoz való könnyű hozzáférés;

  • A termékek „ízlésének” hiánya;

hiányosságokat

  • Magas költségek;

  • Az új tálcák hozzáadásával történő méretezhetetlenség.

Test anyag

Az anyag, amelyből a szárítószekrény készül, nem befolyásolja közvetlenül az eszköz teljesítményét. De praktikussága attól függ. A szárító teste műanyagból vagy fémből készülhet.

A műanyag héjakat leggyakrabban függőleges tálcákkal ellátott szárítókban találjuk. Végtére is, ezek a konténerek alkotják a készülékházat. És azért, hogy ne túlhevüljenek, műanyagból készülnek.

Műanyag tok

A modellek, amelyek átlátszó műanyagból készülnek, lehetővé teszik a termékek készenlétének értékelését a szerkezet szétszerelése nélkül. Az idő múlásával azonban a karcolások és a hasonló károk megjelenése miatt is elveszítik vonzerejüket.

méltóság

  • Alacsony ár;

  • Alacsony tömeg;

  • Könnyen mosható;

hiányosságokat

  • Alacsony ellenállás a mechanikai feszültséggel szemben, mint például a sokk vagy hasonló károk;

  • Nem mindig vonzó megjelenés.

Fém tok

A fémszerkezet nem teszi tartósabbá a szárítót, de javítja néhány más gyakorlati tulajdonságát. Fémdobozban a vízszintes tálcákkal ellátott szárítót a leggyakrabban végzik.

méltóság

  • Vonzó megjelenés;

  • Ellenáll a mechanikai sérüléseknek.

hiányosságokat

  • Magas költségek;

  • Bármilyen szennyeződés nagyon észrevehető és rosszul mosott;

  • Nagy tömeg;

Hőmérsékleti feltételek

Az élelmiszerek élénkebb ízének biztosítása, valamint a vitaminok és egyéb hasznos anyagok megőrzése érdekében ajánlatos különböző hőmérsékleti körülmények között szárítani. Ezért kívánatos, hogy a szárító megfelelő szabályozóval legyen ellátva.

Azonban a szárító számára rendkívül nagy számú hőmérsékleti rendszer nem szükséges. Elég alapvető:

  1. 30-35 fok - apróra vágott gyógynövények szárítására;

  2. 50-55 fok - zöldség szárítására;

  3. 55-60 fok - gyümölcsök szárítására;

  4. 65-70 fok - hús, hal, valamint egyes ömlesztett termékek típusainak szárítására.

Magától értetődő, hogy ha nem tervezsz húst, halat és gyógynövényeket megszárítani, akkor egy nagyon egyszerű eszköz, egy vagy két, 50-60 fokos hőmérsékleti rendszerrel elegendő. A további alkalmazásokhoz azonban figyelni kell a kiterjesztett fűtési intenzitás-választékú modellekre.

Sima hőmérséklet-beállítás

Ha a szárítót többféle termék egyidejű feldolgozására, valamint egyes ételek szárítására használják, akkor ajánlott egy olyan modell kiválasztása, amely a zökkenőmentes hőmérsékletszabályozás függvénye.

Ebben az üzemmódban a fűtés intenzitása fokozatosan növekszik vagy csökken, biztosítva az íz legjobb megőrzését és a termék egyéb érzékszervi jellemzőit.

Ha nem tervezi a szárító használatát a fenti opciókban, a megfelelő funkciót egyszerűen nem kell elvégezni.

További funkciók

további funkciók

A szárító legpraktikusabb kiegészítő jellemzői közé tartozik:

  1. Leggyakrabban a pasztát készítésének lehetősége horizontális típusú szárítókban történik. A használt raklapoknak nincsenek lyukai.

  2. De a konvekciós típusú szárítókban ez a lehetőség leggyakrabban strukturális okokból nem valósítható meg. A tálcákban lévő lyukak a levegő keveréséhez szükségesek, és amikor egy mályvacukorral zárják, a készülék egyszerűen túlmelegedhet.

  3. A hús vagy hal gyógyításának képessége mindkét típusú szárítóban megvalósítható. Speciális hőmérsékleti szabályozást és a levegőkonvekció speciális intenzitását jelenti. Leggyakrabban pontosan a program szintjén hajtják végre.

  4. A meleg levegőellátó rendszer közvetlenül a raklapokra gyorsítja a szárítási folyamatot, de megváltoztatja a termékek ízét.Olyan ételek gyors feldolgozására tervezték, amelyek nem "főznek" - például gyógynövények vagy gombák.

  5. A vízszintes szárító raklapjainak anyaga nem változtatja meg sem a szárítási sebességet, sem a termékek ízét. Ez a műanyag tálcák nem melegülnek fel, hanem törékenyebbek, de a fém, éppen ellenkezőleg, felmelegszik, de a legnagyobb mechanikai szilárdságuk van.

  6. A túlmelegedés elleni védelem fontos jellemzője egy függőleges típusú szárítónak. Ha valamilyen oknál fogva megrongálódott a raklapok közötti konvekció, a fűtőelem károsodhat. Ezért az ezzel a védelemmel felszerelt szárítók tartósabbak.

  7. Az automatikus kikapcsolás időzítője a fejlett szárítógépek számára hasznos funkció. Lehetővé teszi például, hogy termékeket dolgozzanak fel feldolgozásra éjjel, és reggel, hogy ne szárítsák meg őket. Azonban nem mindig lehetséges „kitalálni”, hogy mennyi ideig tart egy vagy másik étel kiszáradására.

  8. A raklapok magasságának beállítására alkalmas lehetőség, ha nagy méretű termékeket kíván szárítani. Ez azonban a korábban leírt okok miatt nem kívánatos. Ezért a kiigazítás gyakorlati előnyei meglehetősen ellentmondásosak.

Összefoglalás: hogyan válasszunk egy elektromos szárítót zöldségek és gyümölcsök számára?

Az elektromos szárító kiválasztásának legegyszerűbb és optimális módja a következő:

  1. Határozza meg a költségvetést. Ha ez több mint 10 ezer rubelt, akkor biztonságosan kiválaszthatja a tálcák vízszintes elrendezésű modelljét. Ha kevesebb, akkor függőleges;

  2. Határozza meg a teljesítményt. Ha hetente több mint egy kilogramm ételt kívánsz szárítani, akkor 500-600 W-ra tervezett modell alkalmas. De a nagyapja házából az alma teljes betakarításának feldolgozására 1 kW-os vagy annál nagyobb szárítót szánnak;

  3. Határozza meg a szárítóban feldolgozni kívánt termékek típusát. Ha egyszerre több terméket szeretne egyszerre szárítani, vagy készíteni egy marshmallow-t, szüksége lesz egy vízszintes tálcával rendelkező modellre. Ellenkező esetben függőleges;

  4. A vitaminok megőrzésének fontossága. Ha kritikus - infravörös szárítóra van szükség. Ha nem, a konvekció megtörténik.

  5. A szárító-terítő csak nagyon kis mennyiségű feldolgozott termékre alkalmas.

  6. A típus és a teljesítmény meghatározása után figyelemmel kísérheti az eszköz egyéb jellemzőit.

Top gyártók

A legjobb szárítók gyártói közé tartoznak a következő cégek:

  1. Supra, "Rotor", "Hot Dry" - kiváló minőségű konvekciós szárítók költségvetési osztályát állítja elő;

  2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, Voltera - a középosztály kiváló minőségű konvekciós és infravörös szárítói;

  3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - csúcsminőségű konvekciós és infravörös szárítók.

  4. Megemlíthetjük a Katrina céget is, amely szárító-terítőt gyárt.

!

A következő cikkekben szakértőink elmondják, mi a jobb - facsaró vagy facsaró és titkok zamatos kiválasztás zöldségek és gyümölcsök számára.

Videó a zöldségek és gyümölcsök szárítóinak megválasztásáról


Figyelem! Ez az anyag a projekt szerzőinek szubjektív véleménye, és nem a vásárlási útmutató.
megjegyzések
Megjegyzések betöltése ...

Termékértékelések

Tippek a kiválasztáshoz

összehasonlítás